Pesto aux bolets
Dans cette création, la meilleure huile d'olive du Pödör et les délicieuses graines se rencontrent avec le Grana Padano morcelé à main. Ce dernier, avec des pignons de pin, des amandes, du persil, des oignons de printemps et des épices, et surtout avec les bolets, offre une composition de saveurs délicieusement aromatique.
Ce pesto aux bolets rend le risotto et les salades plus fins et crémeux, et il se marie parfaitement avec les plats de lotte (baudroie) et de gibier ainsi qu’avec de prosciutto finement coupé. Les pâtes classiques deviennent des vrais régals avec ce pesto aux bolets.