Des farines sans gluten

Il y a très peu de denrées alimentaires qui remontent aussi loin dans l’histoire que la farine. C’est au 5 et 6ème siècle avant J.-C., que l’on a découvert en Égypte, la culture de certaines céréales et les différents pains cuits. Selon les dernières découvertes, le début de la culture de céréales en Europe est estimé au nouvel âge de la pierre, vers la période de 3000 à 2500 avant J.-C. Bien que la méthode de la production de céréales ait changé depuis lors, la farine elle-même reste toujours un élément essentiel dans notre alimentation de tous les jours.

Les farines sans gluten de Pödör représentent une alternative savoureuse et saine. Les options savoureuses de la cuisson avec ces farines sans gluten se présentent aux personnes étant sous régime alimentaire spécial.

Grâce à leur faible teneur en glucides, les farines sans gluten de Pödör sont également adaptées pour respecter la diète de faible teneur en glucides.

Les farines sans gluten de Pödör sont complètement exemptes d'additifs artificiels et des renforçateurs de goût. Cela va de soi qu’elles sont 100 % naturelles. Pödör utilise uniquement des matières premières sélectionnées, comme les graines de chia, les graines de lin et les amandes de terre, afin de garantir que toutes ses farines répondent aux normes les plus élevées. Lorsque la farine sans gluten est stockée dans un endroit frais et sombre (OU : à l’abri de la lumière), elle peut être consommée sans aucun problème pendant 12 mois.

La philosophie principale de Pödör est l’attitude responsable aux produits alimentaires et aux matières premières. Nous apportons les meilleurs produits possibles à partir de toutes les matières premières. Nous pouvons ainsi découvrir de plus en plus de nouvelles denrées alimentaires. L’un des exemples est la farine sans gluten, 100 % naturelle, nous obtenons à partir du résidu oléagineux en forme de pâte après l’extraction d’huile. Cette pâte oléagineuse est ensuite déshydratée et finement moulue. Par conséquent, la farine contient environ 5 à 6 % de teneur en matières grasses.

Nous n’utilisons aucun additif artificiel, ni exhausteur de goût dans les phases de la production. Chez Pödör, nous croyons essentiellement aux matières premières de haute qualité et à leur saveur naturelle. Grâce à la production délicate d’huile et le traitement complémentaire soigneux afin d’obtenir la farine, une grande partie des matières premières sont conservées dans le produit final. Les farines sans gluten de Pödör sont élaborées à partir des noix et des graines soigneusement sélectionnées, elles sont donc les ingrédients idéaux pour le régime sans gluten ou à faible teneur en glucides.

Chacune de nos sept farines sans gluten se distingue de toutes les autres par leur saveur unique. De la riche saveur de noisette à l’arôme fruité de raisin : Pödör embrasse une grande variété de saveurs. Notre objectif est d'apporter la variété à votre alimentation et d’offrir une alternative aux personnes étant sous régime sans gluten. Vous serez étonné de voir comment il est facile de remplacer les variétés de farines utilisées d’une façon générale par des farines sans gluten.

Grâce à la méthode naturelle et délicate de la production, nos farines conservent les saveurs, les substances nutritives et les couleurs des matières premières minutieusement sélectionnées.

Découvrez-les et surtout, savourez-les!

 

Lorsque vous pensez à la farine, c’est l’image d'un gâteau délicieux ou d’un pain nourrissante vous apparaît immédiatement, n'est-ce pas? Parfait! Vous pouvez créer ces délices aussi facilement avec des farines sans gluten de Pödör, et vous serez certainement ravi en les goûtant! Cependant, la farine n’est pas seulement réduite à ces deux items. Vous pouvez facilement paner vos poissons, lier vos sauces ou vos soupes, ou rendre votre petit-déjeuner plus savoureux en utilisant de délicieuses farines de Pödör. Savourez nos 7 variétés de nos farines et adoptez celle qui vous plaît le plus. Nous sommes convaincus qu’il ne sera pas facile à choisir grâce à ce large assortiment de saveurs!

Les farines de Pödör sont exemptes de gluten. Le gluten assure que la pâte soit uniformément légère lors de la cuisson des gâteaux ou des pains. Cependant, il est possible de créer des pâtisseries avec les farines sans gluten. Vous pouvez obtenir le meilleur résultat si vous utilisez un mélange de différentes farines sans gluten. Le point cardinal c’est qu’il faut préserver la teneur nécessaire en amidon de la pâte. Un rapport du mélange de deux parties de farine sans gluten avec une partie de l'amidon est parfaitement adapté à ce but.

Pour les gourmands qui ne souhaitent pas changer ou qui considèrent que cela est inutile à passer à un régime sans gluten, nous leur recommandons plutôt de remplacer 10 à 25 % de farine normale à la farine sans gluten (en fonction du type de farine). De cette façon, ils ont également la possibilité de profiter des variétés de farines sans gluten de Pödör, sans qu'il soit nécessaire d'ajouter de l'amidon à la pâte.

Cependant, les farines sans gluten de Pödör nous offrent plus de possibilités : par exemple, notre délicieuse farine aux graines de courge de Styrie est une base idéale pour créer des délicieux mélanges d'épices. Vous pouvez également mélanger cette farine avec des herbes fraîches, du sel et du poivre afin de rendre votre mélange d’épices plus savoureux – toute votre famille aura du plaisir et vous-même également. Nous en sommes sûrs.

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