VINAIGRE DE VIN ROUGE

Vinaigres de fruits

EXEMPTE DE CONSERVATEURS ARTIFICIELS EXEMPTE D'EXHAUSTEURS DE GOÛT ARTIFICIELS EXEMPTE D'ORGANISME GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉ

SANS LACTOSE

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Vinaigre de vin rouge Ingrédients
Valeurs nutritives moyennes Positive Wirkung von
Vinaigre de vin rouge Recettes
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Le vinaigre classique de couleur rouge pâle

Le vinaigre de vin rouge est souvent appelé « l'âme du vin » par ses fans. Cela contient une certaine vérité puisque, chez Pödör, uniquement des vins rouges de meilleure qualité sont sélectionnés puis transformés en vinaigre. Afin que son goût caractéristique puisse se développer, le vinaigre est vieilli pendant longtemps dans des fûts en bois. Grâce à la technique de stockage spéciale de Pödör, aucun additif n'est nécessaire pour le processus de fermentation professionnel du vinaigre. Le vin rouge de très haute qualité se transforme seul en vinaigre de vin rouge conservant la même qualité. Sans additifs, sans conservateurs, sans arômes.

Tout comme le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de vin rouge possède une saveur très intense qui rappelle son ingrédient d'origine. Sa couleur peut varier d'une année à l'autre puisqu’il s’agit d’un produit naturel. En fonction de la récolte des raisins et de la production viticole, son goût sera différent et unique chaque année.

Ingrédients

Vinaigre de vin rouge

Valeurs nutritives moyennes

pour 100 g:

Energie82kJ /20kcal

Lipides0g

Cholestérol0g

Sodium0g

Glucides2g

dont sucres1g

Fibres alimentaires0g

Protéines0,2g

Sel0g

STOCKAGE

Le vinaigre doit être toujours protégé de la lumière et hermétiquement fermé. Dans ces conditions, il garde sa qualité à une durée pratiquement illimitée.

Le sédiment fibreux se trouvant au fond de la bouteille est un phénomène naturel et n’est pas un signe de mauvaise qualité !

Vinaigre de fruits non filtré – à bien agiter avant l’utilisation !

Origine : Autriche

Conseils d’utilisation du vinaigre de vin rouge

Ce vinaigre, obtenu à partir des meilleurs vins rouges, est une véritable alternative à l’Aceto Balsamico grâce à son goût très légèrement sucré et plutôt acidulé. Dans vos salades, son arôme corsé s'harmonise bien avec les huiles fortement aromatisées telles que l’huile de noix, l’huile de noisette, l’huile de pépins de raisin ou l'huile d'abricot. Ce n'est pas sans raison que la célèbre « vinaigrette » a obtenu son nom du vinaigre de vin. De plus, ce vinaigre de vin rouge est indispensable dans la cuisine italienne.

Le vinaigre de vin rouge s’accorde parfaitement avec les viandes rôties et les viandes de gibier. Il est également idéal pour la préparation des marinades aux herbes fraîches. Il rehausse à merveille les sauces sombres. Celui qui aime apporter la variété dans sa cuisine devrait essayer ce vinaigre de vin rouge pour la conservation des aliments - la saveur unique du vin rouge donne un goût délicieux aux légumes conservés.

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