Les graines de chanvre contiennent plus d'acide gamma linolénique que n'importe quel d’autre type de farine. Les acides gras essentiels qu’elle contient possèdent de nombreuses vertus pour notre santé. L’organisme corps humain en a besoin pour le renouvellement cellulaire - pour la formation de la membrane cellulaire, pour la croissance cellulaire ainsi que pour la régénération cellulaire.
Pour les personnes atteintes d'hypertension, la farine de chanvre est une véritable bénédiction. D’après les études scientifiques, l'acide linolénique se trouvant dans la farine de chanvre a un effet bénéfique sur le taux sanguin des lipides, sur le taux de cholestérol et sur la coagulation sanguine.
Les graines de chanvre contiennent environ 20 % de protéines. Une de ces protéines s'appelle édestine qui rend cette fine farine particulièrement facile à digérer.
Conseils d’utilisation de la farine de graines de chanvre partiellement déshuilée
Son arôme particulier et sa haute teneur en fibres rendent la farine de graines de chanvre unique. Elle est idéale pour lier vos soupes ou vos sauces. Sa saveur parfume vos plats en rappelant finement celui de la noix. Elle affine vos mueslis, vos pâtisseries ou d’autres desserts. Notre conseil : la prochaine fois que vous préparez votre gâteau, n’hésitez pas à le créer en remplaçant 10 à 20 % de votre farine commune de blé par cette farine de graines de chanvre!
