L'huile de graines de cresson contient de l'acide alpha-linolénique polyinsaturé, qui possède un effet anti-inflammatoire. L'une des caractéristiques de l'huile de graines de cresson pressée à froid est qu'elle possède une proportion optimale d'acides gras oméga-3 et oméga-6 et, par conséquent, sa consommation peut contribuer à réduire le taux de cholestérol. En outre, elle a un effet très bénéfique sur le système immunitaire. Les acides gras oméga-3 sont particulièrement essentiels pour les personnes ayant un régime végétarien ou végétalien, car ces composants sont souvent absents de leur alimentation. En fait, ces acides gras ont une influence indirecte sur le métabolisme cellulaire et l'équilibre du système hormonal, en outre, ils renforcent le système immunitaire.
Conseils d’utilisation de l’huile de graines de cresson pressée à froid
L'huile de graines de cresson saine et précieuse ne doit jamais être trop chauffée. Elle ne doit être utilisée que froide ou légèrement tiède, car seulement de cette façon les effets intenses de ses composants précieux peuvent prévaloir.
La saveur modérément piquante et caractéristique du cresson, qui rappelle légèrement le raifort, peut s’affirmer particulièrement bien dans la mayonnaise, les salades, les soupes et dans les garnitures chaudes. Elle rend le goût plus frais et savoureux de vos plats sains.
