Des vinaigres balsamiques de fruits

Saviez-vous que le vinaigre est considéré comme l'un des plus anciens de nos aliments? Et saviez-vous que la conservation des vinaigres balsamiques de fruits est pratiquement illimitée? Faites un petit voyage avec Pödör dans le monde plein de variétés d'épices et de vinaigres balsamiques. Vous serez surpris de tout ce que vous découvrez par rapport au vinaigre!

Par rapport au vinaigre de fruits, le vinaigre balsamique de fruits se caractérise surtout par son goût et par sa consistance. Le vinaigre balsamique de fruits est visqueux lors qu’il tombe en gouttes du verre élégant, et sa saveur légèrement sucrée chatouille le palais. Tel le vinaigre, le vinaigre balsamique est également un produit vierge et naturel, puisque Pödör n'utilise pas d'additifs artificiels.

Tous nos clients peuvent compter sur cette caractéristique de la qualité concernant chacun de nos vinaigres balsamiques de fruits! Les matières premières de nos vinaigres balsamiques de fruits sont exclusivement des fruits frais ainsi il s’agit des aliments authentiques, naturels de manière convaincante, pour lesquels aucun additif n’est nécessaire. Savourez notre gamme de produits, et vous sentirez que nos vinaigres balsamiques conservent la saveur originale et la couleur naturelle des fruits. Les premières matières de nos vinaigres balsamiques de fruits sont des jus de pommes, de framboises, de cerises et du jus de cassis qui sont pressés exclusivement de fruits frais, juteux et parfaitement mûrs.

Chez Pödör, nous croyons à la méthode traditionnelle de la production du vinaigre balsamique, nécessitant beaucoup de temps.

Tout d'abord, les fruits parfaitement mûrs sont récoltés soigneusement, ensuite ils sont préparés pour la transformation suivante. Le jus savoureux de fruit est pressé, puis il est porté à ébullition et épaissi par réduction. De cette manière, il conserve la pure essence du fruit. Par la suite, le jus de fruits est fermenté pour obtenir le vin. Le jargon professionnel appelle ceci « moût ». Afin d’obtenir le vinaigre à partir du vin, il faut ajouter la « mère de vinaigre ». L'alcool en ce moment-là se transforme en acide acétique par la présence de l'oxygène. Lors de la dernière étape de la production, le vinaigre balsamique de fruits vieillit pendant au moins deux ans en fût de chêne. Ces fûts sont idéals pour le processus de maturation du vinaigre, car l'eau peut s'évaporer, et par cette manière l’épaississement complémentaire se fait naturellement.

Le résultat est un vinaigre balsamique de fruits naturel à 100 %, ce qui rehausse, par sa saveur extraordinaire, le goût de n’importe quelle salade.

Sucré, crémeux et fabuleusement délicieux - c'est le goût du vrai vinaigre balsamique de fruits! Même les gourmets les plus exigeants sont séduits par l’arôme particulier de chacun de nos 11 différents vinaigres balsamiques. La grande variété de fruits et de consistance représente une réelle diversité, pour cette raison nos vinaigres balsamiques de fruits offrent autant de saveurs, du vinaigre balsamique de cassis délicatement doux et âpre au vinaigre balsamique de framboise impertinemment aigre. Découvrez les vinaigres balsamiques de fruits bio de Pödör! Les fruits servant de matières premières de nos vinaigres sont issus des agricultures biologiques reconnues.

Grâce à notre magazine de recettes de Pödör, vous pouvez élargir la diversité de votre façon de cuisiner par la grande variété de vinaigres balsamiques. Nos consultants culinaires et nos équipes de produits se réunissent régulièrement afin de créer de plus en plus de nouvelles recettes que vous pouvez rapidement et facilement préparer.

Si vous avez un manque d’inspiration pour surprendre votre famille et vos amis avec des gourmandises d'exception, les vinaigres balsamiques de fruits faciliteront votre tâche. Le domaine d’utilisation le plus populaire du vinaigre balsamique de fruits est évidemment la préparation des salades. Un vinaigre balsamique de fruits rend les salades de feuilles plus fraîches, mais il anime merveilleusement le goût de la salade de tomates ou de la « Panzanella » (une salade toscane tiède avec du pain, de tomates et de concombres). Astuce : essayez la salade italienne classique « caprese » avec quelques gouttes de notre vinaigre balsamique de cassis!

Toutefois, un vrai gourmet a son vinaigre balsamique préféré à portée de main s’il souhaite créer un mets très spécial. La douceur du vinaigre balsamique est en parfaite harmonie avec les viandes rouges. Il rend la viande tendre dans la marinade ou dans une sauce dense et foncée avant la cuisson. Le vinaigre de fruits est capable de faire des miracles même avec les plats les plus ordinaires!

Les plats végétariens, comme les pâtes ou les risottos se marient également avec nos vinaigres balsamiques de fruits. Il suffit d’y ajouter uniquement quelques gouttes de vinaigre balsamique favori dans le plat, et le succès est déjà garanti. Avez-vous déjà essayé d’aromatiser une salade de fromages avec du vinaigre balsamique de fruits? Le vinaigre balsamique de pomme Crema ou Velvet est merveilleux pour saucer à la fois les fromages à pâte dure et à pâte crémeuse.

Les vinaigres balsamiques de fruits de Pödör restent frais pendant de nombreuses semaines même après l'ouverture. Si vous aimiez savourer plus longtemps votre vinaigre balsamique, conservez-le dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Le sédiment au fond du verre est un phénomène naturel et un signe de qualité du produit!