En raison du pourcentage élevé de sa teneur en acides gras insaturés, l’huile de noix de macadamia est un ingrédient prestigieux dans l’art culinaire sain. Elle a un effet bénéfique sur la santé grâce à sa haute teneur en acide gras oméga-3 et à sa relativement faible teneur en acide gras oméga-6. La teneur en acide gras oméga-3 de l’huile de noix de macadamia équilibre parfaitement dans notre régime l’acide gras oméga-6 qui se représente en majorité dans l’alimentation moderne.
Les acides gras oméga-3 accélèrent la guérison de l'inflammation apparue dans le corps.
Conseils d’utilisation de l’huile de noix de macadamia pressée à froid
Nombreux chefs étoilés du monde sont des adeptes fervents de l'huile de noix de macadamia. Rien d'étonnant, car cette huile avec son goût de beurre-noix rehausse aussi bien le goût des plats sucrés que celui des plats épicés. Elle est toute aussi excellente pour des salades à feuilles, des plats de légumes ou pour des soupes et des sauces.
En outre des chefs professionnels, les esthéticiens tiennent également en haute estime cette huile. Elle s’applique facilement et rapidement sur la peau, c’est pourquoi elle est une base idéale pour des massages et pour des huiles de soins utilisées à la maison.
