Ce vinaigre, obtenu à partir des meilleurs vins rouges, est une véritable alternative à l’Aceto Balsamico grâce à son goût très légèrement sucré et plutôt acidulé. Dans vos salades, son arôme corsé s'harmonise bien avec les huiles fortement aromatisées telles que l’huile de noix, l’huile de noisette, l’huile de pépins de raisin ou l'huile d'abricot. Ce n'est pas sans raison que la célèbre « vinaigrette » a obtenu son nom du vinaigre de vin. De plus, ce vinaigre de vin rouge est indispensable dans la cuisine italienne.
Le vinaigre de vin rouge s’accorde parfaitement avec les viandes rôties et les viandes de gibier. Il est également idéal pour la préparation des marinades aux herbes fraîches. Il rehausse à merveille les sauces sombres. Celui qui aime apporter la variété dans sa cuisine devrait essayer ce vinaigre de vin rouge pour la conservation des aliments - la saveur unique du vin rouge donne un goût délicieux aux légumes conservés.
