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Riz au lait aux framboises
Le riz au lait est le classique de l'enfance par excellence. Un dessert d'été excellent, léger et rapidement préparé, qui peut être combiné avec les fruits acides de la saison. Notre recette de riz au lait avec des framboises est préparée en y ajoutant de l'huile d'amande et des framboises - un vrai plaisir inoubliable.
Préparation
01
Chauffer le lait. Ajouter 200 ml de lait au riz avec une pincée de sel. Fendre la gousse de vanille dans la longueur et l’ajouter. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains de riz soient très tendres en absorbant le liquide.
02
Ajouter ensuite le reste du lait chaud au riz tout en remuant de sorte qu'il n'attache pas.
03
Ajouter le sucre à la dernière partie du lait. Le riz au lait est prêt lorsqu'il est collant et les grains de riz sont cuits.
04
Laisser refroidir le riz au lait à 50 degrés au moins, puis incorporer l'huile d'amande et le vinaigre balsamique de framboise. Servir avec des framboises fraîches et des feuilles de mélisse citronnée.
Ingrédients
2
c.à.s
Huile d’amande
2
c.à.t
110
g
riz Arborio
550
ml
lait
40
g
sucre
1
pincée(s)
vanille bourbon
1
pincée(s)
sel
60
g
framboise
5-6
feuille(s)
mélisse citronnée