L’acide alpha-linolénique polyinsaturé se trouvant dans l'huile de cameline peut être très efficace contre les inflammations de l’organisme.
Même si c’est rare que les huiles végétales apportent la proportion optimale d’acides gras oméga-3 et oméga-6, l’huile de cameline contient exactement la proportion idéale. D'où est l'effet hypocholestérolémiant de l’huile de cameline.
Les acides gras oméga-3 sont particulièrement importants pour les végétariens et les végétaliens car ces nutriments manquent souvent à leurs régimes alimentaires. Les acides gras ont des effets bénéfiques sur la production d'hormones, sur le métabolisme cellulaire et également sur le système immunitaire.
Conseils d’utilisation de l’huile de cameline pressée à froid
Comme l'expression « pressée à froid » nous montre, il faut éviter de trop chauffer cette huile. Ses substances nutritives précieuses peuvent exercer leurs effets au maximum lorsqu'elle est utilisée à froid ou elle est seulement modérément chauffée. Pour cette raison, l’huile de cameline est surtout conseillée pour la préparation de plats froids. Son goût est le plus intense si on le met dans des sauces froides, des crèmes et des salades ou si on verse un léger filet d’huile sur une omelette ou sur une pâte juste avant de servir. La saveur de cette huile saine rappelle les petits pois frais et l'herbe fraîchement coupée, ce qui est une combinaison vraiment intéressante!
